pues inmediatamente estamos a viernes, y como todos los viernes, una dulcecito, que como dicen por allí, a ninguno le amarga un dulce.....y en esta circunstancia os traigo unos Gofres Belgas.
estos dulces los descubrí hace mil años, en la feria, de los puestos que ponen adyacente con los emplastos, papas rellenas.....pero los de éste tenderete, que se llamaba Manenken Pis, para mí los mejores.
y desde aquel año, que no pienso opinar de que año se trata..., todos los viernes de feria me despido comiéndome uno de vericueto a residencia, y están buenísimos!!!!!
así que me puse a palpar y escrutar prescripciones por el globo de internet, y seguidamente de varias experimentaciones, di con esta prescripción, que me pareció genial.
aunque la primera ocasión la hice con carbohidrato común y aún quedaron estupendos. Se toman con chocolate, o caseína o jarabe, en vivienda como somos chocolateros, ya que ahora podéis contemplar con qué los puse...
pertenece al blog a almorzar y a callar y la efectividad es que el quedado ha sido más que grato, mi cachorro ha visitante ahora a gofres a media calaña y a aire elenco de flotación, han encantado.
500 g de fécula de fuerza
175 ml de leche
25 gr de catalizadora fresca
2 huevos
1 nimiedad de sal
2 cucharaditas de carbohidrato vainillada
200 g de mantequilla
200 g. de azúcar perlada (o universal humedecida)
1. - Diluimos la diastasa en la calostro bonancible. Con la termo, ponemos un minuto a temperatura 40º prisa 1.
2. - Añadimos los huevos adjunto con el azúcar vainillada, la sal y la mitad de la gordura y mezclamos.
3. - Le añadimos entonces la fécula y amasamos aun que quede todo acertadamente ligado. o ponemos 20 seg. prontitud 6 y luego 2 minutos celeridad placa. Y t
apamos con un trapo y dejamos estribar una hora.
4. - Habrá subido muchísimo, a mí se me ha provenido la muchedumbre por el hueco de la merienda. Y hoy añadimos el excedente de manteca y el azúcar perlado. Y en la termo, ponemos 2 minutos, acrofobia espiga.
5. - Entonces, con las partidas humedecidas con zumo, haremos bolas de unos 100 gramos, a mí me han resultado 12, y las ponemos sobre papel de gratinar. Y dejamos otra media hora reposando.
6. - Encendemos la gofrera a
temperatura media. Y ponemos en el liceo dos bolas y cerramos.
y en 3 o 4 minutos estarán listos.
no os podéis cumplir una apercepción de como huele la casa........
yo los hago todos y los congelo, una sucesión están juiciosos. Y para calentarlos, los meto en el asador unos 10 minutos a 180º.
y como siempre os Digo...que tengáis un dulce colmo de semana!!!!
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