miércoles, 4 de junio de 2014

economizados.com

exquisita mezcolanza de carpaccio de lozanías con pinrel fresco, que nos lo ha propiciado nuestra amiga Luisa, con zarpas de dinero para la gastronomía en glebas avileses. Es bastante descifrable de producir, harto bajo en calorías y económico. Su coste entorno para cuatro personas es de 5,34 euros, no teniendo conveniencia de acortar este, debido a la habitualidad de los principales componentes en nuestras rosaledas mediterráneas.

valor Calórico/100 gr.: 122 Calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 8,85 gr, Proteínas 7,69 gr, Hidratos de carbono 3,12 gr.

 

ingredientes (4 personas)carpaccio de espesuras con pinrel fresco y emulsión de mostaza

  • 150 gr. de chile rojo
  • 100 gr. de pepino
  • 500 gr. de tomate para ensalada
  • 250 gr. de cebolla
  • 250 gr. de pie fresco de cabra
  • 50 ml. de lubricante de Oliva
  • una cucharada de Vinagre
  • una cucharada de Mostaza
  • sal

preparación

se basura el chile rojo, el cipote, el tomate y la cebolla, se cortan todas las plantas en virutas enormemente finas y el comino rojo en llantas todavía finas. se colocan todas las frescuras por vetas en una ensaladera y se reservan. Se limitada el pie fresco en lonchas en extremo finas. para cumplir la bechamela se ponen en un cuenco el potingue, el vinagre y la mostaza, se sazona y menear incluso que emulsione.

carpaccio de verdoras con pie fresco y emulsión de mostaza  carpaccio de hortalizas con pinrel fresco y emulsión de mostaza

si dispone de Thermomix, se echa todo en el cuenco y se pone precipitación 5 durante 2 minutos. se vierte la salsa hacia lo alto de las juventudes y se incorporan las torrejas de pie fresco espolvoreadas con una gota de orégano.

 

presentación:

carpaccio de frescuras con pie fresco y emulsión de mostaza

¡buen Provecho!

 

la plaza carpaccio de vegetales con pie fresco y emulsión de mostaza aparece original en economizados.com.]]>



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