chipirones Encebollados
hoy vamos a aprestar un rico y sencillo plato de calamares. En este trance pucheros con mucha cebolla y un séquito simple de arroz en blanquecino. Una proposición prodigiosa como plato único. Espero que os guste tanto como a nosotros! No os olvidéis que estoy de Sorteo :)
ingredientes:
calamares Frescos
3 Dientes De Ajo
2 Cebollas Y Media
1 Ramillete PequeÑo De PerejÍl
sal
pimienta
agua
vino Blanco
pan Rallado
aceite De Oliva
pan Para Mojar ;)
preparaciÓn:
- Empezaremos por lo más divertido, regar y limpiar los calamares.
- ¿cómo saldar los calamares?
(si ahora lo sabéis podéis saltaros los puntos)
- sujeta la sensatez del calamar con tu baza diestra y el grupo con la otra.
- tira de la perspicacia con ligereza para aparecer separando las asaduras del cuerpo.
- aparta los tentáculos, cortándolos a la intensidad de los ojos.
- descarta la dirigente sin los tentáculos y las vísceras.
- con la facultad, retira la hocica (parte dura) que queda entre los tentáculos y lávalo.
- busca un cartílago largo que se encuentra interiormente del ser, faja y extráelo.
- da rotación el falange para limpiarlo perfectamente y retira todo lo que pueda tener.
- lava y limitada los calamares en lonchas de unos 3cm.
- En una cacerola grande cubre el meollo con una túnica fina de aceite.
- Sofríe admisiblemente la cebolla avergonzada en tiras.
- Añade los ajos y deja que todo se poche.
- Incorpora los calamares adosado con un cuenco de caldo blanco.
- Acaba de casi abrigar con agua.
- Deja que se cocinen y la bechamela vaya tomando color.
- Pon una lágrima de sal y pimienta al gusto.
- Cuando este listo retira del faro, añade el perejíl y el alimento rallado.
- Mezcla todo acertadamente y deja que repose tapado unos 15 minutos.
- Tienes tus calamares listos para servir.
- No te olvides del pan!!
buen beneficio a todos!!
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