vi la medicación en el blog "cocina para burros" y no lo he fluctuado, en cuanto he podido me he apostado zarpas a la pantomima, puesto que aparte de enfilar ápices componentes es perfectamente descifrable y el redundado teatral, y de un momento para otro aún mejor
necesitaremos:
9 claras de huevo
350 ml. de cuajada de montar
350 gr. de fécula tamizada
435 gr. de azúcar
azúcar para espolvorear
montaremos las claras a seso de nieve
cuando casi estén montadas, añadimos el carbohidrato y seguimos batiendo inclusive lograr un merengue
incorporamos la fécula tamizada, gradualmente y moviendo al mínimo
montamos la nata
y la incorporamos a las claras con cuidado, despacio, para que se bajen y moviendo siempre hacia el mismo emplazamiento, con impulsos envolventes, como se suele decir
untamos un ideal de manteca, le pegamos papel de asador que untaremos incluso con mantequilla
añadimos la masa
espolvoreamos de azúcar
y horneamos a 180º durante 40 minutos
la veta de por encima sale dura sin embargo eso es general por el carbohidrato y es cabal no quitarle el papel e además taparla cuando está fría
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