RUSITOS EN SALSA DE CERVEZA Y PIMIENTA VERDE

en La Cocina De Mi Casa nos encanta estos solomillos rusos pequeños, rebozados en fécula, zigoto batido y airados. Cuando sobran los cocinamos con alguna salsa y de esta manera, adicionalmente, tenemos dos platos en uno.

si quereis apretarse el cinturón calorías podéis hacerlos en el asador como en esta medicación de Puntiyo

ingredientes: 

para los rusitos.-

- 750 gr de carne picada (parte cerdo mitad ternera)
- 3 hendeduras de alpiste aguadas en leche
- 2 huevos
- 2 ó 3 dientes de ajo
- Perejil
- Sal y pimienta
- Harina

para la salsa.-

- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Media hoja de cerveza
- 1 cucharadita de harina
- Un envase pequeño de pimienta verde
- Sal, pimienta y unos acnés de comino
- Azafrán
- Aceite de oliva

elaboración:

preparamos los rusitos mezclando en un cuenco la carne picada cerca de la enjundia de pan chupada, 1 zigoto, sal, pimienta y los dientes de ajo con el perejil que habremos pulverizado en el cañón. Removemos adecuadamente y dejamos residir en el congelador al excepto 1 hora antes.

preparamos la salsa.-

en una cacerola con lubricante de aceituna sofreímos la cebolla y el ajo harto granosos. Cuando empiecen a tostar le ponemos la cucharadita de fécula y removemos. A cadeneta, vamos echando la cerveza, progresivamente, sin descuidar de mover. Agregamos éter tazón de refresco, los ochavos y azafrán. Salpimentamos y dejamos que se cocine a temperatura baja aun que la salsa se reduzca. 

si os gusta, una sucesión gastada, podéis triturarla con la licuadora, sin embargo luego debería perseguir cociendo unos minutos más o quedaría demasiado pálida. A mi me gusta sin triturar.

ahora es el tiempo de agobiado los rusitos. Formamos bolas que aplastaremos y pasaremos anterior por fécula y luego por cigoto batido. Iremos dorándolas en una sartén con aceite.

una oportunidad viejos los incorporamos a la salsa, añadimos la pimienta verde y dejaremos preparar 10 minutos más agitando la olla para que no se peguen.

las podemos verter con una buena mezcla, arroz albino, metálica o papas fritas.

 -

Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito