pues inmediatamente llegó otro viernes más......y qué toca????? Receta dulce!!!!!! estos Piononos son otro canon de dulce unificado, en esta permuta de Granada. Los conocéis????
cada sucesión que voy por Granada o vecindarios, no puedo retomar sin una caja de estos dulces, la realidad es que son una gloria, eso si, anti-operación atuendo de gitana......
pero llevaba momento queriéndolos hacer efecto, así que me he competido pasadas a la pantomima y se los he gastado al cuidado de ralea, en otras palabras, mi sora, que es de los dulces que más le gustan.
y sabéis que? Que he salvado el exámen y con nota!!!!!! &Amp;nbsp;así que allí los he transferido, que no quiero topar en la seducción, que la semana que viene tiene que penetrar el hábito de gitana....
el comienzo de este dulce se supone arábe, de ahí el golpe de anaranjada, sin embargo el renombre es posterior. Según leí en una de las timbales que compré, se debe a que el pastelero Ceferino, quiso vencer lauro a Pio Ix, de ahí su prestigio "pio nono". y la faceta asemeja el acostumbramiento y la tiara papal.
pues ahora habéis estudiado poco nuevo!!! Ya os podéis acostar.....que nooooo..... que ya viene la explicación....eso si, terapéutica para recorridos con gazuzas de cocina.
ingredientes para la flora de yema:
8 yemas
250 gr de azúcar
250 ml de agua
ingredientes para el bizcocho:
2 zigotos grandes
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de leche
una insignificancia de sal
ingredientes para el almíbar:
100 gr de azúcar
100 ml de agua
1 madero de canela
un chorrito de Brandy o Ron
1. - Primero haremos la aristocracia de gema, haciendo un sirope con el azúcar y el zumo, que dejaremos romper por 5 minutos.
2. - Mientras, batimos las ramas en un pote o sartén.
3. - Una oportunidad glacial el sirope, se lo vamos añadiendo a las gemas, entretanto batimos con unas tablas, y lo ponemos al abrasamiento, removiendo , inclusive que espese, debe permanecer como una nata pastelera, y apartamos.
4. - Encendemos el infierno a 180º y preparamos la barriguita, batiendo ambas clara a calado de nieve.
5. - Le añadimos el carbohidrato y seguimos batiendo.
6. - Mezclamos en un cuenco las gemas con la fécula y la látex y le agregamos una cucharada del merengue, para mezclarlo bien.
7. - Le agregamos el remanente de merengue y mezclamos con arrumaco, para que no se bajen las claras. Y lo volcamos en una cuna forrada con papel de asador y engrasada.
8. - Metemos unos 8 minutos al grill, y mientras tanto hacemos el sirope para emborracharlo.
9. - Ponemos en un pote los 100 gr de azúcar con el líquido, la articulación de anaranjada y el Brandy, y dejamos borbollar 5 minutos y dejamos templar.
10. - Sacamos la coraza del asador y volcamos sobre otro papel de grill, y lo despegamos con cuidado del papel que forramos la bandeja.
11. - Pincelamos con el jarabe el bizcocho.
12. - Extendemos una fina veta de flora de gema y pasamos al montaje....
13. - Cortamos con un cortapizzas, o con un estilete, cintas de unos 3 dedos de orondo y los vamos enrollando. Yo he ejecutado diversos tamaños.
14. - Metemos la pomada de rama en una manga con cánula lisa y les ponemos por otra parte de cada uno el "sombrerito" de crema.
15. - Y nada más queda molestar un poco la fricción, quien tenga soplete, con soplete, sin embargo como la menda no tiene....
pues he apostado el grill al máximo con gratinador y una ocasión estaba proporcionadamente sensual, los he interponido lo más por encima del achicharradero que pude, y en cuanto empiecen a acoger color, los sacamos.
y ahora están!!!!!!!
quién se anima???????
feliz y dulce amén de semana!!!!
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