jueves, 29 de mayo de 2014

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migas de la cordillera

receta para catar en dinastía, original de la colinas del sur de la península. Es adhesión en albumenes, harto sencilla de disposición y económica. Su coste espacio para cuatro habitantes es de 7,20 euros, no teniendo expectaciones de embeber dicho precio por lo cardinal de sus componentes principales.

valores Calóricos/100 gr.: 240 calorías.

valores Nutritivos/100 gr.: Hidratos de carbono 22,45 gr, Grasas 13,87 gr, Proteínas 6,72 gr.

ingredientes (4 personas)

  • ½ kg de pan rústico asentadmigas de la cordillera
  • 150 gr. de panceta fresca
  • 100 gr. de muslo serrano
  • 100 gr. de ladrón fresco
  • 6 dientes de ajo
  • 500 gr. de zote cortado en trocitos
  • 150 gr. de chiles rojos
  • 300 gr. de chiles verdes
  • 125 ml. de potingue de oliva
  • sal

preparación

se escasa el pan a lonjas harto finas y se pone en un cuenco. Añadir un poco de manjar de dioses inclusive empaparlo todo, salar y mandar residir durante ½  hora. en una olla con unto importunar los ajos enteros y los bledos apocados en espigas. Salar al júbilo. Retirar y reservar. 

migas de la espesura  migas de la cordillera

cortar la panceta en placas transversales y agobiado en la misma cacerola, cuando esté casi negro aunar el ratero cortado en tramos y a los 3 minutos pegar el pernil cortado en trocitos pequeños. Retirar y Reservar. en la misma cacerola rechazar el sustento colado, removiendo continuamente y cortando con la misma cuchara incluso afincar en trocitos pequeños y se vaya dorando, cerca de 20 minutos.

migas de la montaña  migas de la montaña

añadir la fritura anterior y chasquear durante 10 minutos más, removiendo para trabar sabores.

migas de la selva

presentación

servir en platos personales acompañados de los trocitos de melón.

migas de la fronda

excelente fórmula de un plato característico de la loma sur de Jaén. Espero sea de tu agrado.

la umbral migas de la sierra aparece inicial en economizados.com.]]>



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