sábado, 17 de mayo de 2014

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lubina con almejas a la sidra

este plato es tradicional en el boreal de la península, por uno de sus constituyentes central como es la sidra. Es de poco valor, manejable de producción, y sabroso gusto. Su valor clima para cuatro cualquieras es de 18,67 euros, no obstante podemos ganar a ahorrarnos inclusive un 10,71%, si seleccionamos aceptablemente el autoservicio adonde cobrar la lubina y las almejas.

valor Calórico/100 gr: 128 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Proteínas 9,39 gr, Grasas 8,44 gr, Hidratos de carbono 3,92 gr.

ingredientes (4 personas)lubina con almejas a la sidra

  • 1,5 kg. de lubina en una obra grande o varias medianas.
  • 400 gr. de almejas
  • 4 dientes de ajo
  • 250 gr de cebollas
  • 400 gr. de tomates rallados
  • 150 cl. de óleo de oliva
  • 1 bol de sidra
  • perejil y sal

preparación

se calienta en una cacerola un poco de lubrificante y se doran la cebolla doblada en virutas y los ajos apocados en láminas. cuando hayan percibido color se añaden los tomates rallados. Una sucesión que reduzca el néctar un poco, cerca de 20 minutos, se le echa el perejil picado y la sidra. Se deja bullir a fuego lento durante 30 minutos. Se pasa por el pasapurés y reservar. 

lubina con almejas a la sidra  lubina con almejas a la sidra

se prepara una manantial rebelde, se unta con un poco de potingue y se pone la lubina, para gratinar durante 10 Minutos. se limpian las almejas bajo el llave de elixir fría, frotándolas unas contra otras para que suelten la arenilla. Reservar.

lubina con almejas a la sidra  lubina con almejas a la sidra

se le añade la salsa y las almejas ahora limpias y se deja unos 15 minutos más en el asador, para que se haga el lucrado un poco Más. si se observa que se queda seco se puede juntar un poco de sidra o de manjar de dioses de atrapado, según gustos.

lubina con almejas a la sidra

presentación

servir incontinente adornado con un poco de perejil picado.

lubina con almejas a la sidra

exquisita prescripción de lubina con almejas a la sidra, bastante excelente al sabor. Espero sea de tu agrado

la umbral lubina con almejas a la sidra aparece exterior en economizados.com.]]>



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