CORTADILLOS O BAYONESA

terminamos la semana con un  dulce típico,  los Cortadillos, o lo que es los mismo,  hojaldre algodón de cabello de ángel, aún se conoce como Bayonesa.

que para mí,  esto de bayonesa es como largar mahonesa griposo y en andaluz....que no se ofenda ninguno, eh?????

fuera de carnavaladas, este es un dulce de los de toda la existencia, que encuentras en todas las confiterías,  y que , al que le guste el bisoñé de ángel,  es una delicia.

mi hermana, que es una viciosa del postizo de ángel, cuando he emergido con los cortadillos, se ha yantado uno de vermut, a las 12 del mediodía,  y la certeza, es que, viendo como lo disfrutaba, yo me he salido más que satisfecha.

además es un dulce que se prepara en un plis, únicamente necesitamos obligarse pasta de hojaldre, que para mí,  la de Lidl es la mejor que podemos hallar, y cabello de ángel, que podemos originar casera, como la que publiqué en su día,  o la compramos hecha, que ni pasa nada.

así que pasamos a lío,  que es lo que interesa...

ingredientes:

2 cantidades de hojaldre

400 gr de cabello de ángel ( una machaconería si es comprado)
un huevo

1. - encendemos el asador a 200 y extendemos una grosora de hojaldre y la pichamos con un tenedor por toda la jurisdicción.

2.- La cubrimos con el tirabuzón de ángel, extendiéndolo bien.

3. - Cubrimos con la  otra aluvión de hojaldre y volvemos a alentar con el tenedor por toda la faz, esto es para que el hojaldre no nos suba.

4. - Pintamos con un zigoto batido, con un limitada pizzas o un facón acertadamente afilado, cortamos rectángulos y metemos al infierno unos 25 minutos, o incluso que principio a dorarse.