Carne mechada con jamón y setas al vino fino

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esta medicación es característica de los meses de estío pues se puede obedecer fría o incontinente, si adecuadamente es rematada por los domicilios españoles todo el año. Su importe centrocampista para cuatro cualquieras es de 14,68 euros, pero podemos ahorrarnos aun un 9,53 %, en recital de la calaña y coste del pernil y del envés principalmente. Debemos escoger siempre la mejor lista naturaleza coste que nos ofrezca nuestro hipermercado de confianza.

valor Calórico/100 grs.: 167 calorías.

valor Nutritivo/100 grs.: Grasas 11,14 grs, Proteínas 14,03 grs, Hidratos de carbono 1,86 grs.

ingredientes (4 personas)

• 1 kg. de película de espinazo de cerdo fresco
• 100 gr. de pernil ibérico
• 150 gr. de setas
• 100 gr. pimiento verde
• 150 gr. de espárragos
• 4 dientes de ajo
• 2 zigotos duros
• 75 ml. de potingue de oliva
• 1 cuenco de licor fino
• ½ combinada de brandy
• perejil
• sal y pimienta

preparación

colocar en una cacerola al fuego con óleo de aceituna y refreír el ajo cortado, las setas, el chile verde, los pernos y el perejil picado. Retirar y reservar. 

  

añadir la trencilla de envés a la olla del refrito y darle vueltas en la olla aun que dore la Carne. apartar la carne y mandar templar.

  

abrirla por la mitad en sentido longitudinal y meterle los cigotos duros apurados en gajos y el pernil yuxtapuesto con el refrito anterior. Coger con lienzo de restauración y darle unas rotaciones para que no se deshaga en el Horneado. salpimentar y propinar al grill en una artesa que resista el bochorno. Rociarle el potingue de aceituna y el alcohol. Dejarlo al infierno sobre cuarenta y cinco minutos a carbón lento y chupar la carne cuando esté tierna.

  

presentación

se puede escanciar sensual o fría reprimenda con su auténtico jugo.

excelente terapéutica para necesitar en estío o en invierno, fría o incontinente, con calorías medias y gran tributo de proteínas. Espero sea de su agrado.

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