jueves, 15 de mayo de 2014

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brocheta de jibia con rabanos irritantes y berenjenas

este plato es singular para entrantes y vermuts, bajo en calorías, y en extremo consumido en nuestro estado, en todas sus multiplicidades. Su valor clima para cuatro cualquieras, es de 14,47 euros, Aunque podemos ahorrarnos inclusive un 8,79 %, en subordinación de los valores de la jibia, fresca o congelada y diferencias de valores entre supermercados.

valor Calórico/100 grs.: 88 calorías.

valor Nutritivo/100 grs.: Proteínas 10,40 grs, Grasas 4,31 grs, Hidratos de carbono 1,77 grs.

ingredientes (4 personas)brochetas de jibión con rabanos y berenjenas

  • 900 gr. jibiones pequeñas
  • 200 gr. de rábanos picantes
  • 200 gr. de calabacín
  • 200 gr. de berenjenas
  • tomillo
  • sal y pimienta
  • 500 gr. de tomate
  • 250 gr. de repollo
  • 50 ml. de potingue de oliva

preparación

lavar las jibiones con licor fría, secarlas adecuadamente con papel electrizante, jabonar y descartar las cabezas. pelar los rábanos y cortarlos en lonjas, la porción de los tomates en cuadrados grandes, para fijar en la aguja y el sobrante en racimos para la mezcolanza. Pelar los calabacines y las berenjenas y cortarlas en cedidos del mismo mole que los barrotes de jibia, a lo ancho. cortar las jibias por la mitad en sentido longitudinal y cortarlas en tramos. Ensartarlas en estacas largas de chasca, intercalando con las lonchas de rábanos, las berenjenas, los tomates y los calabacines. salpimentar y ubicar las estacas en  la chapa con unas migajas de potingue. Asarlas unos 20 minutos, dándoles un par de rotaciones al salvo. Se puede rendir el asadero como disyuntiva, dejándolo dorar durante 45 minutos  proximadamente en gala del pandeo de la jibión y su dureza. por último, espolvorearlas agujas con las hojitas de tomillo. 

brochetas de jibia con rabanos picantes y berenjenas  brochetas de jibia con rabanos picantes y berenjenas

presentación

servir sensuales, acompañadas, de una mezcolanza de tomate con  hojillas verdes.

brochetas de jibión con rabanos irritantes y berenjenas

excelente estaca para estos vencimientos asfixiantes de estío. Es baja en calorías, enormemente económica y tratable de adiestrar. Espero sea de su agrado.

la cédula brochetas de jibia con rabanos picantes y berenjenas aparece original en economizados.com.]]>



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