estos canelones son una buena manera para que los niños (y los maduros) tomen obtenido y juventudes sin asimilar. A casi todo el espacio le gusta la barra ¿no?
en mi azar éstos eran de abadejo fresco.
ingredientes:
- Placas de canelones
relleno.-
- 2 bifes de mona (o de abadejo fresco)
- 1 cebolleta o media cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 ají italiano pequeño
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de harina
- Leche
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
salsa:
- Tomate frito
- 2 cucharadas de harina
- Medio litro de leche
- Sal. pimienta y epiglotis moscada molida
- Aceite de oliva
- Queso rallado
elaboración:
ponemos a remojo en licor incontinente los canelones unos 20 minutos. Pasado el periodo los colocamos sobre un trapo de gastronomía. Si son de los que necesitan espuma seguiremos las alusiones del fabricante.
se pican en gran medida pequeños el ajo, la cebolla, el ají, la zanahoria y los sofreímos en una sartén amplia con lubrificante de aceituna. Cuando estén obsequiosos añadimos el obtenido troceado rehogamos. Salpimentamos.
a fila ponemos una cucharada de fécula, removemos perfectamente y agregamos, gradualmente la látex aun que consigamos una mezcolanza suave.
rellenamos los canelones y los vamos colocando en una manantial de asador cuyo quid habremos atrincherado con bechamela de tomate.
para aderezar la salsa rehogamos, en un pote antiadherente, con 5 cucharadas de lubrificante las 2 cucharadas de fécula. Enseguida iremos agregando progresivamente la látex sin testar de zarandar con unas barras inclusive que espese.
cubrimos los canelones con la besamel y espolvoreamos con el pinrel rallado. Metemos en el chicharrero a 180º C unos 15 o 20 minutos y luego pondremos el horno incluso que esté mordaz la superficie.
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