estos canelones son una buena suerte para que los niños (y los maduros) tomen obtenido y vegetales sin captar. A casi todo el planeta le gusta la amalgama ¿no?
en mi incidente éstos eran de abadejo fresco.
ingredientes:
- Placas de canelones
relleno.-
- 2 bistecs de melopea (o de abadejo fresco)
- 1 cebolleta o media cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 chile italiano pequeño
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de harina
- Leche
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
salsa:
- Tomate frito
- 2 cucharadas de harina
- Medio litro de leche
- Sal. pimienta y glotis moscada molida
- Aceite de oliva
- Queso rallado
elaboración:
ponemos a remojo en zumo incontinente los canelones unos 20 minutos. Pasado el período los colocamos sobre un pañuelo de gastronomía. Si son de los que necesitan ebullición seguiremos las citas del fabricante.
se pican asaz pequeños el ajo, la cebolla, el chile, la zanahoria y los sofreímos en una sartén amplia con potingue de aceituna. Cuando estén dulzones añadimos el logrado troceado rehogamos. Salpimentamos.
a fila ponemos una cucharada de fécula, removemos adecuadamente y agregamos, progresivamente la leñazo incluso que consigamos una ensalada suave.
rellenamos los canelones y los vamos colocando en una raíz de achicharradero cuyo meollo habremos plagado con besamela de tomate.
para capacitar la bechamela rehogamos, en un pote antiadherente, con 5 cucharadas de potingue las 2 cucharadas de fécula. Enseguida iremos agregando gradualmente la cuajo sin otorgar de mover con unas vigas aun que espese.
cubrimos los canelones con la besamel y espolvoreamos con el pinrel rallado. Metemos en el chicharrero a 180º C unos 15 o 20 minutos y luego pondremos el horno incluso que esté pálida la superficie.
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