este plato es patrio de algunos pueblos de las serranías de Andalucía Oriental. Según los últimos antecedentes vacantes, podemos resolver sus principios sobre los años 40 del siglo Xx. Debido a la penuria de manjares y de expedientes en estos años, las madamas hacían verdaderos inventos en sus techos para liquidar las indigencias de su gente. Esta es una de esas fórmulas que se reinventó en aquellos años, dándole un golpe innovador para su época. Es un plato asaz sencillo de prevenir, bastante económico y espacio en calorías. Su coste centrocampista para cuatro personas es de 3,89 euros.
valor nutritivo/100 gr.: Hidratos de carbono 14,18 gr, mantecas 13,96 gr, proteínas 3,29 gr.
ingredientes (4 personas)
• 900 gr. de patatas
• 5 zigotos frescos
• Una cucharadita de levadura
• 6 dientes de ajo
• 125 ml. de potingue de oliva
• Sal, orégano y perejil
preparación
lavar y esquilar las papas. Con un rallador rallarlas, fundir un poco de sal y atesorar. Preparamos una sartén con un poco de potingue y sofreímos los ajos atemorizados en trocitos y las papas aun que estén tiernas, sin broncearse, ayudándonos con una badila las movemos continuamente y las vamos deshaciendo. Retirar.
en un tazón batimos los cigotos y le añadimos las papas, una cucharada de perejil y una brizna de orégano, mezclándolas admisiblemente y deshaciendo los posibles gajos de papa que se hayan quedado.
en la misma sartén añadimos un poco de óleo y echamos la mezcolanza de papas y zigotos. Movemos la sartén en meneo para que no se agarre al meollo y pinchamos con un tenedor, para que se cuaje por interiormente. Con atención de un plato le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado, dándole 2 ó 3 vueltas si afuera acuciante aun que entreambos costados estén Dorados. debemos administrar que no se queme por ningún costado dado que se quedaría un gustillo desagradable.
presentación
servir agachada la tortilla en triángulos y espolvoreada con perejil picado. Se puede asociarse con un poquito de mayonesa ligera.
exquisita tortilla, singular a la corriente, y con un gustillo excepcional, no dejeis de probarla. ! Buen lucro ¡
la localidad tortilla de papas ralladas a las hierbas aparece delantero en economizados.com.]]>
Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito
0 comentarios:
Publicar un comentario