BRAZO DE GITANO CON CREMA PASTELERA

hacia años que no hacia este dulce, concretamente desde el 2004, se lo hice a mi mamá ana que estaba en extremo malita y le endulcé un ratito su edad. Ella se fué y no quise hacerlo más, luego hoy en día me siento valiente y he considerado hacerle un laurel con todo mi interior que luego sea estético va por ella.

 ingredientes:

• 5 claras de huevo,
• 2 yemas,
• 100gr de azúcar,
• 1 sobre de catalizadora en polvo(royal),
• 16gr de carbohidrato vainillado,
• 100gr de harina,
• ralladura de 1 limón,
• crema Pastelera,
• 3 yemas de huevo,
• 100gr de azúcar,
• 50gr de harina,
• 1/2l. de leche,
• la cáscara de un limón,
• 30gr de mantequilla,
• 15gr de azúcar vainillado.
• para El Almibar:
• 1 cuenco de agua,
• 100gr de carbohidrato

primero haremos la pomada pastelera de esta manera: grabar en una olla las ramas adyacente con el azúcar y el carbohidrato vainillado durante unos minutos, a cadeneta se agrega la fécula y despues la látex paulatinamente, la piel de citrón y la mantequilla.
dejar gorgotear la nata removiendola constantemente incluso que espese impidiendo que hierva, arrinconar del carbón, separar la piel de citrón y donar enfriar.

 ahora el rosco, conquistar las claras a grado de ampo arrimado con el carbohidrato y el azúcar vainillado.

 a línea adicionar por este empleo, la catalizadora, la ralladura de citrón, la fécula y por ultimo ambas yemas.
poner un papel de tostadero en la contenedora de achicharradero y derribar la aleación, expandir correctamente para que toda esté por igual.

hornear en grill precalentado a 200º durante 8 minutos.

 retirar de la batea y con el almibar que hemos cumplido dejando cocer el líquido con el azúcar,y una escobilla de restauración embeber todo el dulce y desamparar refrigerar. Cortar los bordes y dejarlos parejos.

extender la nata por todo el bollo e concertar enrollando con la muleta del papel.

decorar al placer, con carbohidrato glas queda estupendo.

 



Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito