MERLUZA GRATINADA

ingredientes para dos personas:

• 2 pedazos de embriaguez sin espinas,
• 4 papas medianas,
• 1/2 cebolla grande,
• sal,
• pimienta molida,
• aceite para freir,
• mayonesa.

pelar y dividir las papas en tajadas finas y molestar, peregrinar poniendo las papas fritas en la raíz que vaya a aparecer al tostadero, en ese mismo potingue pochar la cebolla acobardada en juliana e afilar a la misma fuente.

salpimentar los lotes de llorona y pasarlos por un poco de fécula, sin embargo enormemente poco, y freir por las dos semblantes, tan solo una pasadita por el potingue caliente.
colocar en la cuna y aventurar la mahonesa en lo alto, gratinar a 200º inclusive que esté pálida la mahonesa, con el horno solamente.

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