esta medicación es originaria de las lenguas más occidentales de nuestro pueblo, conociendo sus comienzos a incompletos del siglo Xx, por los años 70, cuando ahora se empezaba a renovar el estado. Tiene un sabroso gusto, media en calorías, sencilla y económica. Su valor centrocampista para cuatro habitantes es de 5,23 euros, no teniendo ocasión de abaratar significativamente este importe.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 20,60 gr, albumenes 9,36 gr, proteínas 8,13 gr.
ingredientes (4 personas)
• 6 zigotos cocidos
• 2 zigotos frescos
• 150 gr. de bonito en conserva
• 2 dientes de ajo
• 80 gr. de alpiste rallado
• 250 gr. de tomates frescos
• 100 ml. de potingue de oliva
• Perejil y sal
preparación
se cortan los cigotos cocidos por la parte, y se les quitan las Yemas. en un tazón se mezclan las ramas con el bonito, un poquito de perejil y los ajos acobardados en trocitos pequeños o majados en un mortero. Rellenar las partes de los cigotos con esta mezcla.
preparar un plato con el sustento rallado y otro con el zigoto fresco batido, y impregnar las mitades de los zigotos algodones, anterior en pan rallado, luego en el cigoto batido y por último nuevamente en el pan Rallado. en una sartén con abundante potingue en extremo sensual se fríen las mitades de los cigotos rellenos.
se disponen en una surgencia ensaladera, veteados con perejil picado y acompañados con unas lonjas de tomates frescos.
presentación
se presenta en platos personales, seguido de torrejas de tomate partidas y regadas con un chorrito de potingue de oliva.
este plato se puede verter helado o incontinente, teniendo sus engendramientos en las meriendas camperas que se hacia por aquellas lenguas, con discernimiento de las romerías populares. ¡buen provecho!.
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