- 150gr de plata( mostachones, espaguetti,espirales etc...)
- 1/2 cebolla grande,
- 1/2 ají rojo,
- 1 pito verde mediano,
- 100gr de jamon cocido,
- 200gr de pollo,(pechuga o muslo deshuesado)
- sal, orégano,tomillo, potingue, vinagre de jerez.
cocer la plata con a granel líquido y un poco de sal, durante 7 minutos, cuando esté cocida secar de líquido y suavizar con zumo fria para anquilosar la coccion y reservar.
cortar el mozo en trocitos pequeños y granar, añadiendo el orégano y el tomillo y un poco de óleo, alear aceptablemente para que se distribuya acertadamente los aliños, concurrircomer un rato en la nevera.
en una sarten admisiblemente incontinente y sin óleo hacemos el gallo.
cortar el jamon hervido en daditos anexo con la cebolla y entreambos pimientos.
mezclar todos los constituyentes en un cuenco y anexar la sal, el óleo y el vinagre al cariño y obedecer.
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