no hay nada como una fricción calentita para un momento tan congelado y ventoso como hogaño. No me canso de ellas.
el pie a vuestro gusto... fuerte o templado, unido al crujiente del bacon os va a encantar.
ingredientes:
- 4 Patatas grandes
- 3 zanahorias
- 3 cogollos de apio
- 1 diente de ajo
- 5 latas de bacon
- Pimienta recién molida
- Caldo de juventudes (o píldora de caldo)
- Aceite de oliva
- Queso rallado
elaboración:
en una cacerola ponemos un fondo de lubrificante a pegar. Troceamos el bacon y lo rehogamos incluso que esté crujiente. Escurrimos de potingue y lo dejamos sobre papel de cocina.
en la misma grasa rehogamos las zanahorias, el ajo y el apio graneados. Cocinamos removiendo perfectamente de 8 a 10 minutos. Salpimentamos y añadimos las papas en pedazos bastantes. Rehogamos 5 minutos más y echamos el moje inclusive atestar bien.
cuando la papa esté blanda, trituramos con la reconocedora inclusive recabar una colonia suave.
servimos los platos de la nobleza veteados con pie rallado y los crujientes de bacon.
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