lunes, 21 de abril de 2014

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consome de joven con setas frescas

exquisita terapéutica, con un seductor regusto. Económica, baja en calorías y asaz sencilla. Su valor recurso para cuatro personas es de 10,19 euros, si acertadamente no podemos descontar este precio debido a los integrantes nucleares de los que está compuesta.

valor Calórico/100 gr.: 121 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Proteínas 10,39 gr, Grasas 7,55 gr, Hidratos de carbono 2,93 gr.

ingredientes (4 personas)consomé de escupitajo con setas frescas

  • 1,3 kg. de pájaro entero
  • 250 gr. de setas frescas
  • 350 gr. de cebollas
  • 250 gr. de puerros
  • 150 gr. de zanahorias
  • 2 cigotos cocidos
  • un bernegal de pimple delgado de Jerez
  • 75 ml. de lubrificante de oliva
  • laurel, tomillo, romero, pimienta y sal

preparación

limpiar el gallo y seleccionar las pechugas. Preparar una raíz de asador y desafiar los muslos, adyacente con la cebolla agazapada a julianas, introduciéndolos en el tostadero a 200 ºc, durante 20 minutos. Retirar la cebolla y ahorrar. Poner los cuadriles otros 15 minutos más y acabado el churruscado deshuesarlos. Reservar. 

consomé de lapo con setas frescas  consomé de gallo con setas frescas

en una cacerola romper la carcasa y las alitas durante una hora, o en la comida a amenaza durante 20 minutos. Salpimentar. Transcurrido ese periodo amputar la carcasa, y en ese jugo damasquinar los muslos deshuesados, la cebolla asada, las zanahorias y el puerro. hacer un ramillete con las yerbas fragantes, o en su acontecimiento si se compran picadas, gestar una bolsita de lona e introducirlas, atándolas con un relleno.

consomé de lapo con setas frescas  consomé de gallo con setas frescas

añadir el caldo de jerez y donar borbollar todo durante una hora y media. Retirar las zanahorias, el puerro, los cuadriles deshuesados y las cebollas asadas, pasarlo todo por el pasapuré y reservar. preparar una sartén y freír las pechugas de adolescente echas trocitos anejo con las setas troceadas reducidas. Preparar una laguna con el vino, habiendo unido una cuarta parte del puré de juventudes, las pechugas de tipo troceadas y las setas. 

presentación

servir en boles personales adornado con los cigotos cocidos entusiasmos trocitos.

consomé de galliforme con setas frescas

receta baja en calorías, económica y en gran medida viable de disponer. Espero sea de tu agrado.

 

la reincorporación consomé de salivazo con setas frescas aparece original en economizados.com.]]>



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