CABELLO DE ÁNGEL

vamos a apurar la semana con la fórmula del Cabello De Ángel, que luego nos va a echar como ribete de incontables medicaciones, conocéis su estructura? , dado que si no es de esta manera, yo os lo cuento....

el pelo de ángel se obtiene , generalmente, de un tipo de molondra, la Cidra (que no la sidra de beber....), por afuera parece una melón de agua veteada, y por internamente es blanca, como una chirimoya gigante.

aunque en otros países se puede enterarse como zapallo gigante, cayote, chiverre, alcayota. En Latinoamérica asimismo se hace con mango. 

lo más complicado de esta medicación es hallar la cidra, yo he estrechado en un rimero de fruterías de Jerez, y no di con ella, así que se la encargué a mi amigo Juanillo, el de la prescripción de los huevos rellenos, que en Rota adquisición unas frutas y juventudes estupendas, como las brocas que puse en facebook, y fue él el que me la trajo.

una oportunidad la tengamos, lo demás es remendar y cantar, eso sí, es una prescripción lenta, puesto que necesita conseguir de un trayecto para otro.

se utiliza en innumerables fórmulas como filete, generalmente dulce, no obstante incluso se puede esgrimir en terapéuticas saladas, os acordáis de la empanada Divina???, si no es justamente, ahora estáis pinchando en el renombre y hacedla, está hecha con pelo de ángel y pernil ibérica.....simplemente Divina.

en unas fórmulas dicen que se ponga la misma fertilidad de azúcar que de pulpa, una sucesión hervida. En otras que la fracción de carbohidrato, así que yo, tampoco "pa" uno siquiera "pa" otro, fracción y cuchitril, esto es:  de un kilogramo de cidra, serían 750 gr de azúcar. 

estas cifras son siempre aproximadas, no importa gramo más o gramo menos...también depende de nuestro gusto. 

así que golpe a contaros la prescripción, a apreciar qué os parece....

ingredientes:

1 cidra 

azúcar

1 colección de canela

un poco de cáscara de limón

agua

1. - Lo anterior es la legislatura anti estrés....cogemos un martillo, si, si, un martillo, y empezamos a encontrar encontrones a la mollera, aun que principio a quebrarse, pues la corteza es enormemente dura.

2. - Cuando tengamos una hendidura, metemos un machete, como si afuera un sacabocados, y terminamos de desdecirse en dos.

3. - Ahora pondremos las mitades bocabajo, y volvemos a batanear por todos sotabancos, para que vaya saltando la cascara, que terminaremos de higienizar con las manos.

4. - La troceamos, quitamos todas las pepitas que podamos, y la vamos echando en una comida con agua, 

que la cubra,  y dejaremos cocer aun que esté tierna, más o aparte una hora.

5. - Colamos y dejamos resbalar y templar. Y es entonces cuando la pesamos. en empedernido, pesaba 1.750 gr, y cocida y pelada se ha quedado en 750gr. Así que le he estimado 500 gr de azúcar, que reservo para mañana.

6. - Ahora, nos lavamos enormemente aceptablemente las manitas....y empezamos a asestar las uñas y estrujamos, que salgan los tejidos entre los dedos, 

así haremos un buen rato, quitando el desafío de cortas pepitas que hayan decidido, incluso que esté entera deshilachada. 

7. - Y echamos todo en una cazuela con zumo a temperatura ambiente, y removemos, y lo dejamos toda la noche.

8. - Al trayecto subsiguiente, volvemos a duchar y pasamos a la ebullición, le añadimos el carbohidrato, los 500 gr que reservé ayer.

le ponemos el golpe de anaranjada y la piel de limón.

9. - Dejamos borbollar a fuego centro, removiendo de sucesión en cuando, y cuando ahora principio a estar como una mermelada o compota, más o excepto 45 minutos, apartamos y ahora  está listo.

muchos trancos, empero únicamente para que lo veáis claro....

es asaz fácil!!!!!!!

entretenida un rato....pero fácil

y listo para alisar lo que queráis!!!!!

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