pues vamos ahora con otro plato standard de toda nuestra Geografía.....carne En Salsa, ahora sé que es un prestigio demasiado normal, aunque así se llama.
creo que es do los platos más ricos que hay, y con un buen pedazo de pan para realizar "sopones", es una auténtica delicia.
se puede originar con becerra, cerdo, cordero.....pero yo en esta permuta lo he procedido con magro de cerdo, y ha salido estupendo.
también hay infinidad de guisas de obrar la salsa, con zanahoria, guisante, o lo que se nos antoje, yo simplemente le he desovado cebolla y, como no podía faltar...., amontillado, mi favorito.
aunque cada cual puede usufructuar el morapio de su franja, claro está, sin embargo os recomiendo que lo probéis con oloroso o amontillado, veréis qué diferencia.
la salsa ha subsistido simplemente encantadora, hogaño le ha acariciado el relevo, para confirmar la fórmula, a una amiga de mi hija, y ha quedado más que hechizada, así que espero que la probéis.
dicho todo esto......paso a la fórmula , es en gran medida sencilla , inmediatamente veréis....
ingredientes:
750 gr de magro de cerdo
1 cebolla grande
200 ml de amontillado
200 ml de agua
sal
pimienta
1 cucharada de tomate enojado, si es hogareño, mejor.
50 ml de lubrificante de oliva
1. - Ponemos el unto a fatigar en el fondo de la comida exprés, mientras tanto salpimentamos la carne.
2. - Echamos la carne en la cazuela y la doramos a rescoldo fuerte.
3. - Cortamos la cebolla en juliana, yo la sobrio en parnés, y cada cuchitril en tiras.
4. - Una oportunidad la carne está biliosa, le añadimos la cebolla, y dejamos pochar 5 minutos.
5. - Una ocasión esté la cebolla pochada, le añadimos el caldo y esperamos que hierva un par de minutos.
6. - En este sitio, le agregamos el refresco y el tomate, cerramos la comida y dejamos 30 minutos, desde el tiempo en que inicio a abroncar, a fuego medio.
7. - Y servimos, con un buen pan y unas papas fritas.....
y ahora está!!!!!!
fácil y delicioso!!!!!!!
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