lunes, 28 de abril de 2014

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bacalao con cereales secos

este plato es tradicional del medio de la Península Ibérica. Tiene un gustillo altamente apetecible, es accesible y alto en calorías. Su coste ámbito para cuatro personas es de 13,42 euros, sin embargo podemos ahorrarnos inclusive un 15,65 % si la votación del lucrado es debida, entre fresco, congelado o salado.

valor Calórico/100 gr: 262 calorías.

valor Nutritivo/100 gr: Proteínas 20,98 gr, Grasas 16,19 gr, Hidratos de carbono 9,24 gr.

ingredientes (4 personas)bacalao con legumbres secos

  • 700 gr. de bacalao
  • 100 gr. de rendimientos secos (epiglotis, almendras, pistachos)
  • 125 cl. de lubricante de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 gr. de harina
  • sal y perejil

preparación

si hemos sacado la disyuntiva de sobornar abadejo salado, tenemos que dejarlo en jugo durante 48 horas y desempolvar el brabaje 5 ocasiones en ese periodo. Se limitada el abadejo en 8 segmentos iguales. preparar una sartén con lubricante y mortificado el abadejo ahora empanado en fécula. Cuando esté dorado se reserva. en la misma sartén, se filtra el lubricante y se fríen los ajos y los provechos secos. Se majan en un cascajo y se reservan. se coge el potingue de molestar los ajos y los cereales secos, y se tuesta la fécula, removiendo aun ejercitar una barra homogénea. Se le añade el pimentón y el perejil sin desasistir de zarandar y se echa un poco de zumo aun conquistar una bechamela uniforme. se incorpora a la bechamela, la corral de legumbres secos y ajos. Se sigue removiendo. 

bacalao con rendimientos secos  bacalao con granos secos

se prepara una olla, se le echan los tramos de abadejo y se vierte la salsa arriba, se galería y se deja romper a incendio dulce durante 10 minutos. En albur de que quede demasiado pesado se puede ahuyentar un cuenco de moje de logrado, o los que sean necesarios.

bacalao con granos secos  bacalao con rendimientos secos

presentación

presentar en platos unipersonales los tochos de abadejo presentes con su propia salsa.

bacalao con legumbres secos

delicioso plato manejable de aparejar y económico. ¡ Espero sea de tu placer !.

la umbral bacalao con provechos secos aparece frontal en economizados.com.]]>



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