ARROZ A LA CAMPESINA

arroz A La Campesina

hoy vamos a acondicionar un rico arroz. Con muchas verduras frescas y carne, sin ponerse colorantes. Un arroz harto caserito y con mucho paladar. Podemos hacerlo en la paellera, sartén o en una olla.. quedará además rico. Nosotros repetimos plato. ¿os apetece un poquito?

ingredientes:
1 Cebolla Grande
medio Pimiento Rojo
medio Pimiento Verde
1 Diente De Ajo
1 Zanahoria Grande
1 U 2 Alcachofas 
aceite De Oliva
pimentÓn la Dalia
1 Chorizo
sal
pimienta Negra Molida
1 Trozo De Carne De Aguja
arroz Largo
agua
1 Hoja De Laurel

preparaciÓn:

- Ponemos una sartén al fuego con un poco de lubricante de oliva.

- Limpiamos y lavamos correctamente las verduras.

- Empezamos por pochar la cebolla y el pimiento.

- Es importante que queden blanditos. 

- Añadimos la zanahoria y las alcachofas en cuartos.

- Removemos perfectamente y seguimos rehogando. 

- Lo subsiguiente que pondremos serán las carnes y el ajo picado.

- La carne de manilla mejor con sal y pimienta unos minutos antes.

- Tienen que tostarse bien.

- El ladronzuelo soltará quid sobre las verduras.

- Una sucesión listo ponemos el arroz.

- Removemos para que se impregne de los regustos y aromas, 

  encima de que tome aceite.

- Ponemos un poco de pimentón no mucho porque el caco ya 

  lleva bastante. 

- Añadimos una hojuela de laurel.

- Ponemos el licor y dejamos condimentar incluso que esta reduzca.

- Es importante probar el jugo previamente de que 

  acabe de absorberlo para comprobar si el límite de sal es 

  suficiente.

- Pues una sucesión el arroz está listo ahora no vale de nada envidiar sal.

- Servimos perfectamente calentito, nosotros en nuestra porcelana 

  porvasal tras echarse unos minutos tapado.

buen jugo a todos!!

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