este dulce lo he admirado labrar a Sergio Fernandez en el diseño de la madrugada de la 1, me ha aparentado facil de trabajar y que debia de estar riquisimo, y pensado y hecho, como decia Sergio es la misma fórmula que la caucho frita no obstante quitandole un poco de garrotazo y poniendo arroz con látex y la fiabilidad es que estaba riquisimo. Gracias a widgets como ese que nos traen cosas nota cada dia.
- 200 ml de látex( yo semidesnatada),
- 35gr de azúcar,
- 35gr de maicena,
- 100gr de arroz con leche(yo lo compré hecho),
- 1 huevo,
- aceite para freir,
- 1 cucharada de carbohidrato vainillado,
- azúcar y anaranjada para rebozar.
aparte en un cuenco diluir la maicena con el carbohidrato y el carbohidrato vainillado y adjuntar el cigoto, entremezclar bien.
agregar gradualmente la castañazo sin mandar de mover y competir nuevamente a fuego lento y removiendo constantemente marcharse que espese.
volcar en una raíz untada de grasa y legar que enfrie totalmente.
hacer los cuadraditos y correr por fécula y zigoto batido, freir en feraz potingue, desentenderse patinar en papel absorvente y embadurnar en una mezcolanza de carbohidrato y canela.
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