de nuevo viernes, y de nuevo prescripción dulce, y en la actualidad os traigo esta Tarta De Fresas Con Nata, súper comprensible y que queda harto aparente, encima de buenísima......
aunque también es pronto, ahora están entrando los auténticos fresones, eso si, igualmente un poco levantados de importe, empero es que no podía aguantarme, tenía que hacerla, la tenía en mente desde hace tiempo.
si os queréis embebecer un poco más, podéis ejecutar la simiente de bizcocho en residencia, sin embargo estas dan un salido más que aceptable, a más os da la espera de edificar este postre sin perentoriedad de horno.
importantísimo es que la crema sea montada por ustedes, la que venden en los bateles de aerosol se baja, y se os quedará hecha un "churro".
y si queréis cubrirla entera de cuajada, tendréis que conectar 200 ml más de caseína, porque con el salto de aire litro, únicamente me ha consagrado para rozar parte de los colaterales. que aún tiene su atractivo, así se ve cómo es por en el interior la tarta.
así que os relato, es asaz fácil.....
12 fresones
500 ml de lactosa de montar
2 colchonetas de bizcocho
8 cucharadas soperas admisiblemente colmadas de azúcar
un bernegal de agua
1.- Lo original que haremos será discrepar un sirope clarito, con el bernegal de manjar de dioses y 5 cucharadas de azúcar, que pondremos en un pote a cocer durante 5 minutos. Y lo dejamos templar.
2. - Mientras se templa, montaremos la crema anejo con las 3 cucharadas de azúcar restantes (esto es ad líbitum del consumidor), si os gusta más dulce la lactosa, podéis unir más azúcar, empero hay que sostener en cuentecilla que el jarabe le va a unir dulzor al conjunto.
3. - Una sucesión montada, metemos en la congeladora incluso su utilización.
4. - Y cortamos las brocas o fresones, reservando uno entero para el círculo. Primero los enjuagamos y los vamos cortando en finas tajadas, quitándoles ayer la parte blanca que está hacia las hojas.
5. - Las partes cardinales y más grandes las reservamos para la decoración, y las cimas las reservamos para el interior.
6. - Yo monté la decoración en un plato, así sabía las que me sobraban, que las corté en bocados pequeños para el interior.
7. - Y pasamos al montaje....
colocamos una simiente de bizcocho en la cuna adonde vayamos a personarse la brioche, y con una pala, vamos poniéndole jarabe, para "emborracharlo un poco", así no quedará tan seco.
8. - Cubrimos con una viruta de goma, extendiéndola con un puñal o pala.
9. - Le ponemos los fragmentos pequeños de broca repartidos por toda la tarta.
10. - Volvemos a rozar de caseína y le colocamos la otra simiente de rosco adicionalmente, que volveremos a encharcar con el almíbar.
11. - Le ponemos caseína arriba y comenzamos con la decoración, tal y como hicimos en el plato. Terminando con cuatro o 5 chapas limitadas hacia arriba
12. - Y decoramos con la crema restante utilizando la manga pastelera, o podéis hacerlo con un estilete, dejando los bancos lisos.
que os parece???????
bonita ha restado, no??????
feliz y dulce tope de semana!!!!!!
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