exquisita prescripción para catar fría o incontinente por los comensales más intolerantes. Es económica, manejable de gestar y media en calorías. Su importe recurso para cuatro personas es de 13,88 euros, sin embargo podemos rebajarlo en un 6,75%, si elegimos la mejor elección entre los hipermercados de la zona.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 14,17 gr, proteínas 11,66 gr, albumenes 4,27 gr.
ingredientes (4 personas)
• 800 gr. de calamorrada de cuadril de cerdo
• 150 gr. de ochavos verdes
• 150 gr. de berenjenas
• 5 dientes de ajo
• 250 gr. de setas
• 150 gr.de pitos rojos
• 80 gr. de ciruelas pasas
• 1 bernegal de morapio blanco
• ½ tazón de brandy
• 150 ml. de lubricante de aceituna casto extra
• Sal y pimienta negra molida
preparación
pelamos y cortamos todas las lozanías en barrones pequeños. Preparar una sartén con potingue y agobiar los cominos y las berenjenas con los ajos en alimentos. Salpimentar. Una oportunidad sofritas las lozanías, unificar las setas troceadas y trasnochados 5 minutos unir el coñac quemado, a fin de que se haya atrancado el alcohol.
apartar y racionar las ¾ partes de la fritura de verdoras. Al remanente de las juventudes fritas meter las ciruelas acobardadas por la mitad. Dejar borbotear durante 5 minutos.
en una sartén con óleo en extremo incontinente dulcificar el columna vertebral entero por los dos costados. Salpimentar. Una ocasión dorado y igualmente templado, sajar un hoyo en el meollo, con protectora de un alfanje, y sin que llegue a traspasarlo. Rellenar el hueco con la fritura de espesuras y ciruelas. Atar con lino de restauración y gestar una pila de tostadero. Poner el excedente de la fritura apartada en la pedestal, por otra parte ponemos los perniles y asperjar con el trinque argénteo. Meter en el chicharrero durante 45 minutos a 180ºc, con antelación sensual. Transcurrido el momento indicado, dejarlo refrigerar un poco y cortarlo en rodajas.
presentación
emplatar una lonjas de columna vertebral en cada plato y recriminaciones con su propia salsa.
deliciosa prescripción para catar entre los comensales mas nobles. ¡ Espero sea de tu gusto !.
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