exquisito plato pintoresco canario, que nos lo ha entregado una amiga de esta creación. Es harto saludable para nuestro ente por las frutos que nos aportan gran cifra de almidones. Su coste centrocampista para cuatro cualquieras es de 9,59 euros, pudiendo ahorrarnos aun un 4,57% si seleccionamos la tienda especializada que nos ofrezca la mejor carne con el mejor precio.
valor nutritivo/100 gr.: Proteínas 10,74 gr, almidones 8,56 gr, mantecas 10,11 gr.
ingredientes (4 personas)
• 200 gr. de garbanzos
• ½ kg. de carne de vaca
• ½ kg. de pollo
• 200 gr. de ardites verdes
• 300 gr. de patatas
• 150 gr. de zanahorias
• 200 gr. de cebollas
• 4 dientes de ajo
• 250 gr. de tomate frito
• ½ tazón de caldo blanco
• Laurel, perejil, tomillo, azafrán y sal
preparación
poner los garbanzos en remojo, con un poco de sal, durante 24 horas. Preparamos una comida con 2 litros de jugo y añadimos la carne, el escupitajo y los garbanzos, con un poquito de sal y una cucharada de potingue de aceituna. Dejamos bullir durante 2 horas, y en los 15 anteriores minutos retiramos la ebullición que se guisa en la extensión. Si usamos comida a obstrucción el periodo de espuma sería de 30 minutos, desde que principio a marchar éter por la válvula.
cortamos todas las juventudes en trocitos y las papas en tochos Normales. en una cacerola abrumado los chiles, las zanahorias y las cebollas, cuando estén sofritos unificar un machacado de ajos, pimentón, perejil, sal y una menudencia de azafrán y por último el tomate frito.
retirar el vino de la carne y tronchar esta cortándola en trocitos pequeños. Reservar. añadir a la fritura que tenemos hecha, los garbanzos, la carne, el tomillo, el lauro y un poco de vino, y renunciar bullir durante 10 minutos más o menos. Freír las papas y aunar a la comida de la hervora, en los últimos 5 minutos.
presentación
por último el excedente del brabaje lo ponemos en tazas con unas lágrimas de caldo nacarado de la lengua. Repartimos el plato principal con todos sus integrantes, no debiendo terminar seco sino mas correctamente en un ligero caldito, sin torrente. Servimos inicialmente el consomé y despues el plato principal.
deliciosa terapéutica, en extremo completa y con gran tributo de albumenes de los garbanzos, tan saludable para la vitalidad. ¡ Espero que sea de su placer !.
la inclusión garbanzada canaria y consomé con olora de vino aparece inicial en economizados.com.]]>
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