pues vamos ahora con otro plato normalizado de toda nuestra Geografía.....carne En Salsa, inmediatamente sé que es un prestigio demasiado normal, no obstante así se llama.
creo que es do los platos más ricos que hay, y con un buen riel de pan para realizar "sopones", es una auténtica delicia.
se puede originar con becerra, cerdo, cordero.....pero yo en esta baratura lo he ejecutado con magro de cerdo, y ha proyectado estupendo.
también hay infinidad de maneras de producir la salsa, con zanahoria, guisante, o lo que se nos antoje, yo simplemente le he aovado cebolla y, como no podía faltar...., amontillado, mi favorito.
aunque cada cual puede usufructuar el alcohol de su lista, claro está, sin embargo os recomiendo que lo probéis con oloroso o amontillado, veréis qué diferencia.
la salsa ha concluido simplemente fascinante, hoy día le ha cogido el lance, para paladear la fórmula, a una amiga de mi hija, y ha convenido más que orgullosa, así que espero que la probéis.
dicho todo esto......paso a la prescripción , es en extremo sencilla , ahora veréis....
ingredientes:
750 gr de magro de cerdo
1 cebolla grande
200 ml de amontillado
200 ml de agua
sal
pimienta
1 cucharada de tomate negro, si es íntimo, mejor.
50 ml de óleo de oliva
1. - Ponemos el lubricante a golpear en el fondo de la comida exprés, entretanto salpimentamos la carne.
2. - Echamos la carne en la cacerola y la doramos a carbón fuerte.
3. - Cortamos la cebolla en juliana, yo la zoquete en dineros, y cada aposento en tiras.
4. - Una sucesión la carne está ictérica, le añadimos la cebolla, y dejamos pochar 5 minutos.
5. - Una oportunidad esté la cebolla pochada, le añadimos el morapio y esperamos que hierva un par de minutos.
6. - En este lado, le agregamos el licor y el tomate, cerramos la comida y dejamos 30 minutos, desde el periquete en que inicio a abroncar, a candil medio.
7. - Y servimos, con un buen pan y unas papas fritas.....
y ahora está!!!!!!
fácil y delicioso!!!!!!!
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