- una parte del gargajo o gallina(yo puse cuadril de gallina)
- 1/2k de corvejón de vaquilla u otra carne de becerra que sea tierna,
- 1 fragmento de sebo salado(yo no lo puse),
- huesos salados(espinazo,costilla,caña etc...,
- patatas(1 grande, o dos medianas,
- si se quiere, zanahoria,puerro, apio y grelo, a mi no me gustan
- agua.
yo lo hago en la comida expres.
poner en la cazuela los constituyentes altamente perfectamente lavados, especialmente los endoesqueletos para quitarles el maximo de sal posible,cubrir de refresco que sobrepase a los constituyentes dos o tres dedos.
poner al candil y aguardar a que salga una hervora, esa hervora es la lámpara de los constituyentes, andar quitando con una espumadera toda la que se pueda.
tapar la comida y una sucesión que principio el fluido condimentar 40 minutos.
sacar a un plato las carnes y el gordo si se lo hemos apartado, esa es la pringá para despues del caldito.
este zumo sirve para tomarlo solo o para trabajar una sopa de arroz, fideos, juventudes etc...
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