deliciosa prescripción de calamares, que gustará a todos los comensales, por la textura de su salsa y su decisivo gustillo, encima de ser el plato ideal para las continencias más intolerantes. Es manejable de habilitar, económica y baja en calorías. El valor entorno para cuatro habitantes es de 11,06 euros, no obstante podemos donar este coste en un 6,75% si seleccionamos la mejor disyuntiva entre los hipermercados de la lista o aprovechamos las plantas de temporada.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 7,05 gr, proteínas 5,96 gr, almidones 3,56 gr.
ingredientes (4 personas)
• 850 gr. de calamares medianos
• 200 gr. de cominos verdes
• 500 gr. de tomates maduros
• 250 gr. de cebollas
• 500 ml. de morapio blanco
• 20 gr. de fécula de mijo (Maicena)
• 75 ml de potingue de aceituna inmaculado extra
• 4 dientes de ajo
• 2 bolsita de tinta de calamar
• Sal, pimienta
preparación
pelar los ajos y desovar en un vaso con 40 ml de óleo, dejando blandear 24 horas. Cortar las hortalizas por la porción y aovar en una manantial de asadero, regadas con unas secreciones de lubricante de aceituna, y hincar en el tostadero a 180ºc, durante 40 minutos.
poner en una cacerola los calamares de antemano curiosos y acobardados por la parte, con 3 bernegales de caldo aun cubrirlos en su mayoría y sal, añadiendo por último el trinque albero, dejando bullir aun que estén fuelles, alrededor una hora. Si usamos la cacerola a obstrucción el plazo de ebullición será de 25 minutos, aproximadamente.
cortar los calamares por la mitad y yuxtaponer a la cacerola las vegetales asadas (trasquilar los tomates) apuradas en trocitos. Incorporar las bolsitas de tinta y animar. Dejar borbollar durante 20 minutos. Añadir la fécula de panizo y separar cuando inicio a borbotear, para que se quede una bechamela al placer. Retirar los ajos de la maceración y triturar.
presentación
servir los calamares con su salsa y aderezados con unas migajas de potingue de ajo.
exquisita prescripción de calamares en su tinta con paramento de bechamela de lozanías y lubricante aromatizado de ajo, que disfrutaréis por su amable gustillo. ¡ Espero sea de tu agrado!.
la introducción calamares en salsa de juventudes asadas y su tinta aparece primitivo en economizados.com.]]>
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