BRAZO GITANO DECORADO RELLENO DE BUTTERCREAM DE NUTELLA

que mono certeza? no os pasa que cuando hacéis  algo y os queda atún y a vuestro deleite no paráis de mirarlo con ojitos y un poco faceta de boba? y entonces llega el interrogatorio a todo el que pasa por la cocina......¿te gusta? -Si asaz chulo¡¡ . ¿ha proyectado acertadamente? -Si mama¡¡ ¿ es mo........ -Que siiiiii¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
muchos ahora conoceréis la guisa de hacer efecto el grabado, para los que no, es harto sencillo veréis.....

ingredientes
para la colonia del adorno:
-20 g. de harina.
-20 g. de escándalo en polvo.
-1 clara de huevo.
-30 g. de mantequilla.
-30 g. de azúcar.
para el bizcocho:
-6 huevos.
-150 g. de azúcar.
-150 g. de harina.
para la buttercream de nutella:
-250 g. de azúcar glas.
-250 g. de mantequilla imperial de mantequería de tineo.
-4 cucharadas de nutella.
-1 cucharada de leche.
preparación:
primero hacemos la crema para el boceto mezclando la mantequilla derretida con la clara batida, el carbohidrato, fécula y follón. Mezclar y pugnar en una manga pastelera con abertura harto fina.

en un papel de achicharradero hacemos el esquema, podemos disfrutar una plantilla o como yo, lo hice directamente sin plantilla siquiera nada,se cualidad verdad?
damos la vuelta al papel y lo ponemos en la batea .

con la manga vamos rellenando el esquema y ponemos en el refrigerador entretanto preparamos el bizcocho.
batimos las gemas con la fracción del carbohidrato aun que estén borboteantes y blanqueadas, por otro cabo montamos las claras a emplazamiento de nieve con el sobrante de carbohidrato. Añadimos la fécula tamizada a las yemas y por último las claras montadas con cuidado que no se baje la combinación (vaivenes envolventes), extendemos sobre la batea que teníamos en el refrigerador con el croquis y horneamos a 180 jubilos unos 15 minutos. Según el tostadero tardará mas o a excepción de, no obstante es importante que no se dore para sortear que se haga costra.
sacamos del achicharradero y incluso sensual enrollamos en un trapo de restauración aun que se enfríe.
para labrar la buttercream es importante usufructuar una lípida de naturaleza. Yo he disfrutado la que me enviaron desde mantequera de tineo.

es de las mejores gorduras que he gustado, su textura es apañado y su regusto intenso.
empezamos batiendo la lípida que ha de estar a temperatura ambiente y en lado de pomada, la batrabajamos y cuando esté cremosa vamos echando el azúcar glas tamizada gradualmente. Cuando esté todo el azúcar integrado ponemos la nutella y la cucharada de castañazo, seguimos mezclando incluso procurarse una crema fina con la inmovilidad de un helado.



desenrollamos el bizcocho y rellenamos con la buttercream, volvemos a arrollar y recortamos un poco las cimas para que quede bonito.
podemos pincelar con un jarabe hecho con un bernegal de caldo , 5 cucharadas de azúcar y una cascara de limón. Esto es opcional empero queda mas jugoso.

nota: no custodiar en la fresquera, o manifestarse una hora antiguamente de concluir para que la buttercream no se endurezca.

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