siguiendo la terapéutica de los canapés de aguacate con salmón, asfalto obrar estos bombones, en gran medida justos para estas épocas, con la peculiaridad que podremos tenerlos yertos con delantera, y sacarlos el vencimiento que se vayan a usar.
la fórmula es la misma, únicamente cambia la presentación
picaremos cebolleta en extremo fina, o cebolla dulce
igual hacemos con el aguacate, lo picamos bastante menudo, le añadimos la cebolla y aliñamos con sal, vinagre y unto de aceituna (admisiblemente aliñado)
mientras lo estamos preparando, dejaremos el callo del aguacate en la mezcolanza, eso hace que no se ponga negro
para causar los guayabos usaremos una cubitera de borradora, la untaremos de aceite
y forramos con salmon tiznado, dejando que sobresalga
rellenamos con la ensalada de aguacate y tapamos con el salmón sobrante
cubrimos con papel film, para reservarlo en el refrigerador o también para congelarlos
estos están sacados del frigorífico, dejamos durante unas horas en la nevera
y adornamos con antelación de servir
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