ARROZ CON POLLO

ingredientes para dos personas:

• 4 jamoncitos de pollo,
• 200gr de arroz redondo,
• 1 puerro,
• 1/2 cebolla,
• 2 dientes de ajo
• 1 ají verde pequeño,
• 1 zanahoria,
•  1/2 bebida de alcohol enjuto,
• caldo de carne o dos píldoras de jugo concentrado,
• aceite, colorante, agua.

en una cazuela con un poco de lubricante sofreir la cebolla, el puerro, los ajos aplastados, la zanahoria y el ají, todo picadito.

yo he deshuesado los jamoncitos para no tener que mancharme las bazas con la vianda, el que quiera lo puede desovar entero.

cuando esté pochada la verdora juntar el mozo y darle unas vueltas para que se rehogue aceptablemente, agregarle el espíritu y marcharse que se evapore el trinque, alistar el arroz y una miaja de colorante gualdo, si tenemos jugo de carne que no tenga sal dado que se la echamos nosotros, si no hacemos el jugo con entreambas grageas y 3/4 l de agua.
le echamos el doble de líquido y un poco más que de arroz, preparar a incendio fuerte durante los iniciales diez minutos, luego incluso datar a los quince minutos a fuego entorno bajo. Dejar descansar unos minutos. 



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