GALLETAS CRAQUELADAS DE ALMENDRA

estas tapabocas las ví hace lapso en el blog de lima y anaranjada y me enamoré de ellas, no obstante por diferentes fundamentos no las hice,hasta hoy que me apetecia poco dulce y facil y rapido de hacer.
tenia todos los constituyentes y me puse bazas a la arquitectura, y este es el resultado.  Magnificas¡¡¡¡

ingredientes: Me salieron 14 galletas

• 125gr de almendra molida
• 1 huevo
• 90gr de azúcar
• 1 cucharada de azucar vainillado(esto lo he atemorizado yo por mi cuenta)
• 1/2 cucharadita de diastasa en polvo(royal)
•  35gr de fécula de reposteria
• 1/2 cucharada de néctar de azahar
• azúcar glas para rebozar

se ponen todos los componentes en un vaso excepto el azúcar glas y se amasa con las bazas aun obtener una morralla como en la foto.

  Hacer unas pellas del grosor de una glotis y se reboza proporcionadamente en azúcar glas y se va poniendo en la artesa de chicharrero separadas entre si porque crecen.

 precalentar el chicharrero a 180º ímpetu debajo, si tiene ventilador mejor, gratinar durante 12-15 minutos. Si se hornea mucho se pondran de antemano duras.

 como he nombrado estan magnificas....



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