Magro de cerdo marinado

hoy,  una receta de cerdo harto rica. Uno de esos platos que cuando acabas mojas el pan y limpias el plato.
ingredientes:
-1/2 k de magro de cerdo en tacos.
-pimentón de la Vera.
-tomillo.
-orégano.
-2 dientes de ajo.
-2hojas de laurel.
-perejil.
-sal.
-pimienta.
-aceite de oliva.
-1 bernegal de trinque tinto agro de Bazan
-vinagre de higo maille
preparación:
poner la carne en un recipiente con las yerbas, los dientes de ajo, el pimentón, un poco de potingue, un chorrito de vinagre maille y un poco del cuenco de  vino. Dejarlo marinar en el congelador unas doce horas.
sacarlo del refrigerador y ponerlo en una olla al fuego y saltearlo un poco, fundir el sobrante del alcohol un bernegal de licor. Dejar hervir a fuego lento incluso que reduzca y la carne esté tierna. Se puede escoltar de papas fritas.
os puedo consolidar que queda una carne harto sápida, y la salsa....para empapar pan¡¡¡
espero que os guste¡¡