necesitaremos:
un palote de imagen de lomo
sal marina
pimienta
limpiamos carne y añadimos la pimienta
pondremos la sal en un bol y añadimos como una cucharada de agua
movemos bien
en alfaguara apta para el infierno pondremos una veta de la sal que hemos humedecido
encima pondremos el lomo
y cubrimos absolutamente con el remanente de sal, inclusive que quede proporcionadamente compacto
con el asador precalentado a 200º horneamos durante 30 minutos
retiramos la sal
y cortamos en rodajas finas
servimos seguido de cualquier besamela, mahonesa, o simplemente tal cual, como fiambre
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