PASTELILLOS DE NATA Y YEMA, O DE BELEM (PORTUGAL)

estos bombones se los he hallado actuar a Sergio Fernandez en la futuro de la 1 y me parecieron geniales y aquí estan, espero que les guste, a mi me encantan.


ingredientes:

con estas opulencias para la cuajada salen 7 pastelillos.
para rendir todo el hojaldre se doblarian las cifras de la lactosa

• 1 nave de hojaldre,
• 4 gemas de huevo,
• 100gr de azúcar,
• 1 cucharada de azúcar vainillado,
• 250gr de Nata(35%mg),
• 25 gr de maicena,
• 10 gr de mantequilla,
• ralladura de 1 limón.

precalentar el tostadero a 190º poner en un cuenco el azúcar conexo con la maicena y el azúcar vainillado, amalgamar para que no se haga grumos.

añadir la ralladura de citrón, las gemas de cigoto. la caseína y la lípida, falsificar todo adecuadamente y desovar a incendio lento inclusive que espese sin desentenderse de repetir, eximir del rescoldo y delegar que temple.

cortar los circulos de hojaldre, que sean más grandes que el canon en que se vayan a poner.

colocar esos circulos en los dechados( yo los he desovado en prototipos de silicona para magdalenas), y con una paleta rellenarlos con la nobleza que hemos hecho.
poner en la artesa de infierno y dorar con agobio en lo alto y debajo durante 10 minutos o incluso que se vea que la colonia está doradita,se pone la artesa en la parte elemental del horno.

  Dejar refrescar un poco ayer de brotar del dechado y diseminar con carbohidrato glas.

 



Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito