deliciosa medicación de gazapo con esa escultural bechamela, y acompañada con vegetales crujientes. Es baja en calorías, económica y tratable de aderezar. Su importe clima para cuatro personas es de 9,75 euros, no obstante podemos ahorrarnos inclusive un 5,25%, si seleccionamos la mejor disyuntiva entre los autoservicios de la zona.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 18,18 gr, proteínas 9,37 gr, albumenes 6,89 gr.
ingredientes (4 personas)
- 850 gr de carne de conejo
- 200 gr. de chiles verdes
- 200 gr. de ajíes rojos
- 500 gr. de mandarinas
- 350 gr. de cebollas
- 75 gr. de harina
- 10 gr. de maicena
- 250 ml. de refresco de carne
- 200 ml. de lubricante de aceituna casto Extra
- sal y orégano
preparación
cortar la carne de gazapo en fragmentos, las cebollas en intervalos pequeños, las mandarinas en racimos y los ochavos en cintas Finas. poner el gazapo en una cuna de infierno, antes recriminación con unas quiragras de potingue en el fondo y otras arriba de la carne. Meter en el tostadero a temperatura 180ºc, durante 45 minutos.
hacer un sofrito con la cebolla y cuando esté pochada anexar los racimos de mandarina y el refresco de carne. Dejar durante 10 minutos bullir para que se mezclen gustillos. Pasar por el chino para que suelte el vino. Poner en una sartén y añadirle media cucharadita del café de maicena. Llevar a cocción durante 1 minuto y jubilar y Reservar. en un cuenco se mezcolanza la fécula con el sobrante de la maicena y un poco de orégano, y se rebozan las verduras.
preparar una sartén con unto y brear a fuego fuerte las juventudes rebozadas, aun que se encuentren Crujientes. retirar.
presentación
servir los pedazos de gazapo regados con la salsa de mandarina y acompañados de las plantas crujientes.
deliciosa prescripción de carne con una exquisita besamela de mandarina y semillas crujientes, que gustará a todos los comensales. Se puede adjuntar este plato con un agradable alcohol tinto de tascas Anchurón, geniales viñales en vías altiplanicie de Sierra Nevada. ¡ Espero que sea de tu gozo !.
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