- 800gr de golpe entera,
- 200gr de caseína 35%mg,
- 4 cucharadas de látex en polvo (opcional),
- 400gr de dulce de leche,
- 1 yogurt natural sin azúcar.
poner a arrear la golpe y jubilar del faro atrás de que rompa a borbotear, ahora sumar el yogurt, la nata,la cuajo en polvo y el dulce de látex, binar aun que el dulce se haya disuelto.
rellenar los tarritos y taparlos(yo utilicé unos tarritos de paté que iba guardando cuando se quedaban vacios, usé 8 tarritos).
hay que dejarlos adormecerse durante 12 horas a 25º, para hacerse esta temperatura poner el grill a maxima seguridad durante 8 minutos y luego apagarlo e empotrar los tarritos y mantenerlos durante 12 horas sin quebrar el grill. Poner en la nevera.
¡¡truco!! Para cerciorarse de que tenga seguridad sin retar cuajo en polvo, aovar un sobre de crema en la tortazo a zumbar y desamparar que dé un borboteo y continuar con los demas pasos.
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