PASTELILLOS DE NATA Y YEMA, O DE BELEM (PORTUGAL)

estos dulces se los he revistado hacer efecto a Sergio Fernandez en la venidero de la 1 y me parecieron geniales y aquí estan, espero que les guste, a mi me encantan.


ingredientes:

con estas cifras para la fricción salen 7 pastelillos.
para beneficiarse todo el hojaldre se doblarian las multitudes de la grasa

• 1 defensa de hojaldre,
• 4 gemas de huevo,
• 100gr de azúcar,
• 1 cucharada de carbohidrato vainillado,
• 250gr de Nata(35%mg),
• 25 gr de maicena,
• 10 gr de mantequilla,
• ralladura de 1 limón.

precalentar el asador a 190º poner en un bol el azúcar agregado con la maicena y el azúcar vainillado, incorporar para que no se haga grumos.

añadir la ralladura de citrón, las gemas de cigoto. la caseína y la lípida, intercalar todo acertadamente y desovar a fuego lento aun que espese sin descuidar de revolver, excluir del abrasamiento y otorgar que temple.

cortar los circulos de hojaldre, que sean más grandes que el prototipo en que se vayan a poner.

colocar esos circulos en los arquetipos( yo los he pugnado en modelos de silicona para magdalenas), y con una badila rellenarlos con la lactosa que hemos hecho.
poner en la contenedora de asadero y gratinar con ardor por encima y debajo durante 10 minutos o inclusive que se vea que la pomada está doradita,se pone la artesa en la parte sustancial del horno.

  Dejar calmar un poco con anterioridad de brotar del dechado y esparcir con carbohidrato glas.

 



Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito