ALCACHOFAS EN PASTA ORLY

estas alcachofas son un tentempie sobrenatural, y como acompañamiento de carnes y pescados no tiene precio.

 ingredientes:

• 4-5 alcachofas,
• harina,
• 1 huevo,
• sal,perejil,
• aceite,
• una cucharadita de diastasa en polvo,
• 1 limón,
• 1 bernegal de agua,
• colorante amarillo.

quitarle las hojillas más duras a las alcachofas, cortarle las puntas y limpiarlas acertadamente, dejando un poco de capullo, con una cucharilla escasa quitarle los bigotes que tienen en el núcleo y ponerlas a bullir en una comida en la que hemos desovado dos cucharadas de fécula y el elixir del limón aun que esten tiernas.

ponerlas en un plato jeta debajo para que escurran todo el líquido y cortarlas en parnés, reservar.

en un bol competir la rama del zigoto próximo con el refresco, el perejil picado y una insignificancia de colorante,agregar la fécula aun atrapar una plata espesa e dar de alta la catalizadora y la sal, menear la clara del zigoto a límite de blancor y ampliar a la combinación de forma envolvente y despacio, abigarrar todo harto bien.

pasar por esta ensalada los añicos de alcachofa, que se impregnen correctamente y freir en exuberante potingue caliente.

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