miércoles, 2 de julio de 2014

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cabrito en salsa de apio y puerros

exquisito plato cereal de la enagua de verdoras y carne. Es bajo en calorías, económico y comprensible de capacidad. Su valor centrocampista para cuatro cabezas es de 13,47 euros, sin embargo podemos ahorrarnos inclusive un 14,29% si seleccionamos el autoservicio que nos ofrezca la mejor conexión calidad-precio en la carne.

valores Calóricos/100 gr.: 137 calorías.

valores Nutritivos/100 gr.: Grasas 14,38 gr, Proteínas 7,55 gr, Hidratos de carbono 4,06 gr.

ingredientes (4 personas)

  • 750 gr. de carne de cabritocabrito en besamela de apio y puerros
  • 150 gr. de puerros
  • 100 gr. de Nabo
  • un renuevo de apio
  • 150 gr. de cebollas tiernas
  • ½ bernegal de caldo blanco
  • 1 y ½ cuencos de vino de verduras
  • 100 gr. de zanahorias
  • 150 gr. de tomate frito
  • 5 dientes de ajo
  • 100 ml. de óleo de Oliva
  • sal, pimienta dolorida, perejil picado y pimentón picante

preparación

cortar la carne de cabrito en trocitos. Cortar las hortalizas y los ajos en trocitos. se prepara una cacerola con potingue y asar la carne, cerca de los ajos acurrucados en trocitos y el licor. Salpimentar. Retirar y reservar. 

cabrito en salsa de apio y puerros  cabrito en salsa de apio y puerros

preparar una olla con un poco de potingue y dorado las cebollas, las zanahorias y los puerros, el grelo y el apio, jaspeados con el perejil, durante 20 minutos. Transcurridos ese curso se agrega el tomate molesto y el pimentón irritante y se fríe durante 5 minutos más el conjunto.

cabrito en besamela de apio y puerros  cabrito en besamela de apio y puerros

una oportunidad fracasada la fritura se añade el jugo de las espesuras y la carne de cabrito y se deja burbujear a fuego tranquilo durante 30 minutos. Si resulta demasiado caldoso los últimos 10 minutos se sube el abrasamiento un poquito para que se evapore. Rectificar de sal

cabrito en salsa de apio y puerros  cabrito en salsa de apio y puerros

presentación

servir espolvoreado de perejil picado.

cabrito en salsa de apio y puerros

excelente fórmula de carne con lozanías, con un delicado paladar provecho de sus componentes principales. Espero sea de su Agrado.

la inclusión cabrito en bechamela de apio y puerros aparece delantero en economizados.com.]]>



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