sábado, 28 de junio de 2014

sobreusa 2


no sé si mi blog alguna sucesión le será útil a mis hijuelos. Bueno, a sucesiones a mi hija le he apostillado que debería consultarlo de sucesión en cuando, sobre todo hoy que tiene que enmarcar la olla. Lo digo porque a ella, sobre todo a ella, le encanta el pescado.

receta gaditana que consiste simplemente en rendir algún cazado enojado que nos superfluidad haciéndole una bechamela sencilla,  rápida y que no por eso deja de ser un plato rico y sobre todo económico. El mío lleva poco más porque utilicé "alguna semilla más del frigo". No hay reglas.

ingredientes:

-       Pescado frito
-       1 cebolla
-       2 ó 3 dientes de ajo
-       1 tomate maduro
-       1 espada de laurel
-       1 guindilla
-       1 cucharadita de harina
-       Medio bol de morapio plateado seco
-       Sal y pimienta negra recién molida
-       Aceite de oliva

elaboración:

en una cacerola con óleo de aceituna sofreímos la cebolla y el ajo harto graneados. &Amp;nbsp;cuando empiecen a quemarse añadimos el tomate bastante troceado. Removemos, seguimos rehogando incluso que “suba” el aceite.

añadimos la cucharadita de fécula, mezclando acertadamente, y a cadena, progresivamente, el caldo blancuzco. Incorporamos el lauro y manjar de dioses o néctar (dos vasos). Salpimentamos y cocinamos a temperatura media incluso que reduzca y nos quede una salsa edulcorada no demasiado espesa.

ponemos entonces el comprado y seguimos unos 5 minutos más a temperatura baja.
si os gusta más podéis masticar la besamela previamente de añadirle el atrapado.


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