miércoles, 4 de junio de 2014

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ensalada de anchoas con alubias verdes y ventresca

exquisita prescripción para gustar en los vencimientos efusivos del estío. Esta medicación nos la ha donado nuestra amiga Pino, buenísimas partidas en la restauración canaria. Es baja en calorías, con gran tributo de vitaminas, fácil realización y accesible. Su importe aire para cuatro personas es de 15,04 euros, pudiéndonos cicatear inclusive un 8,92 %, en la selección principalmente del pescado.

valor Calórico/100 gr.: 109 calorías.

valor Nutritivo/100 gr.: Grasas 8,36 gr, Proteínas 5,54 gr, Hidratos de carbono 3,03 gr.

ingredientes (4 personas)

  • 550 gr. de tomatesensalada de anchoas con fabas verdes y ventresca
  • 600 gr. de alubias verdes
  • 250 gr. de cebollas tiernas
  • 2 zigotos cocidos
  • 50 gr. de mijo dulce
  • 150 gr. de Anchoas
  • un limón.
  • 150 gr. de ventresca de atún
  • 100 gr. de mahonesa
  • 50 ml. de unto de Oliva
  • una cucharada de vinagre de Jerez

preparación

preparamos una olla con caldo, sal y potingue, llevamos a cocción y añadimos las habas verdes de antemano limpias y acurrucadas en fragmentos. Salar y donar borbotar inclusive que estén tiernas. Reservamos y echamos un chorrito de lubrificante, el licor de limón y una cucharada de vinagre. lavamos y cortamos los tomates en legados, sin pepitas. Echamos en un cuenco e incorporamos la cebolla, el zigoto hervido, y las anchoas, cortado todo en trocitos, 

ensalada de anchoas con fabas verdes y ventresca  ensalada de anchoas con alubias verdes y ventresca

y añadiendo por último la mahonesa y el mijo dulce. Salar al gusto.

ensalada de anchoas con fabas verdes y ventresca  ensalada de anchoas con alubias verdes y ventresca

presentación

presentamos en una ensaladera, con un circulo grande las fabas verdes, interiormente ponemos otro circulo más pequeño de la mezcolanza anterior, y interiormente otro más pequeño con la ventresca.

ensalada de anchoas con habichuelas verdes y ventresca

excelente prescripción para el estío, con pescados y semillas, jugosas al regusto. Espero sea de tu Agrado

la suscripción ensalada de anchoas con fabas verdes y ventresca aparece primitivo en economizados.com.]]>



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