seguimos de Feria, así que aquí os traigo estos riquísimos Calamares Fritos, otro de los platos que se suelen yantar en las casetas.
aunque como los calamares que compré eran medianitos, por eso los he tildado calamarcitos, a mi me gustan de este modo, quedan crujientes y deliciosos.
podréis confirmar por la terapéutica, que esta semana tocan prescripciones comprensibles y rabiones, que eso siempre se agradece....
como ahora os conté en su vencimiento, existe aquí una fécula peculiar para brear, es una fécula más ajamonada que la natural, y hace que los molestos queden estupendo, espero que podáis encontrarla aparte andalucía.
y poco más, lo más entretenido de esta prescripción es fregar el calamar, lo demás es grapar y cantar......vamos????
ingredientes:
calamares
harina de freír
sal
1. - En primer recinto limpiamos el calamar, quitándole las "alas" y las "ancas" y lo limpiamos por dentro.
2. - Le quitamos la fina película que tiene por fuera.
3. - Lo cortamos en finas lonchas y las enjuagamos , y le añadimos un poco de sal.
4. - Ponemos a granel unto a exaltar y vamos pasando los calamares por la harina.
5. - Yo lo hago en un colador, así facilito este paso.
6. - Freímos y pasamos a un plato con papel absorbente.
y a disfrutar!!!!!!!!
crujientes y buenísimos!!!!!!!!
quién quiere?????
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