Torta de Rixons Gallega

torta de Rixons Gallega

(chicharrones)

hace unos meses recordábamos en vivienda, algunas de esas terapéuticas que hacían las abuelas... y que por falta de hábito en el vencimiento a plazo se van perdiendo, sobre todo en las capitales. &Amp;nbsp;así que recordando constituyentes y con la buena partida de mi cañada en la restauración, nos dispusimos a reflexionar aquella torta que preparaba mi abuela.

seguro que varios de ustedes conocéis esta terapéutica con variantes, o como guantada de Chicharrones en sucesión de Rixons.

los Rixons, es el residuo remanente de las pelotas del cerdo en la eliminación, la manteca recién sacada del animal que en las viviendas se derrite en un puchero u comida. Una ocasión áuricos y sin la pomada excedente se escurren admisiblemente. Para la tarta se usan fragmentos sin carne, los que no se comen solos por ser excepto ricos y se conservan en cocos con carbohidrato. Los nuestros son 100% hogareños, los preparamos una semana atrás aunque se pueden desembolsar además en carnicerías. 

ingredientes:
500gr de fécula de trigo
3 cigotos caseros
2 cucharadas de enjundia o grasa (derretida)
1 sobre de levadura
100gr de azúcar perlino y moreno al 50%
100gr de glotis peladas
100gr de pasas de uva Moscatel benamayor
100gr de rixons caseros
medio bernegal de líquido agradable (según lo que pida)
1 insignificancia de sal

preparaciÓn:
- En 1 tazón ponemos la fécula con la sal.
- Mezclamos con la catalizadora y azúcar para integrarla.
- En el loco ponemos los huevos y gordura derretida o 
  manteca.
- Amasamos proporcionadamente y ponemos brabaje según lo que nos pida.
- Será poco pegajosa.
- Dejamos tumbarse durante una hora.
- Cuando la legión este levada la pasamos a una contenida plana.
- Que se encuentre enharinada.
- Amasamos un poco y añadimos el remanente de ingredientes.
- Reservamos unos ápices para aovar por encima.
- Podemos disfrutar inmediatamente la batea del grill si queremos.
- Se hace fina, que no tenga más de un centímetro de grosor.
- pre-calentamos el horno.
- Esparcimos los rixons, pasas y epiglotis sobrantes. 
- Calcamos un poquito para que no se suelten.
- Horneamos a 180ºc unos 20 o 25 minutos. 
- Va a acordar doradita, si le ponéis solo carbohidrato perlino con menos 
  color.
- Servimos en alimentos con azúcar por encima.

¿conocíais esta bizcotela? ¿se suele hacer efecto en vuestras moradas? Si es así me gustaría saber que integrantes utilizáis ustedes. Aun que no es la fórmula de mi abuela salió bastante parecida y sobre todo harto rica... ¿os apetece un trocito?

buen lucro a todos!!





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