necesitaremos:
un gajo de trencilla de lomo
una gema de tomillo
sal
pimienta
1 cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
aceite de oliva
vino perlino Montilla-moriles
una oportunidad limpia la grabación de dorso, la untaremos con el tomillo, sal y pimienta
pondremos a pochar en el lubricante de aceituna la cebolla, ajos y zanahoria. Una sucesión adecuadamente molesto, trituramos añadiéndole una comprimida de concentrado de carne y reservamos
en el mismo potingue del sofrito sellaremos la trencilla de lomo
una sucesión aceptablemente azafranada añadimos el alcohol albino, con el faro fuerte para que despeguen los lucros de la cazuela y dejamos que evapore
un bernegal de agua
y dejamos borbotar inclusive que reduzca la bechamela, dando vueltas a la venda de oportunidad en cuando para que se haga adecuadamente por todas partes
dejamos apaciguar, trinchamos la carne y servimos con la salsa correctamente caliente
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