deliciosa medicación de gazapo con esa agradable salsa, y acompañada con frescuras crujientes. Es baja en calorías, económica y obediente de comer el coco. Su coste centro para cuatro personas es de 9,75 euros, luego podemos ahorrarnos incluso un 5,25%, si seleccionamos la mejor posibilidad entre los autoservicios de la zona.
valor nutritivo/100 gr.: Grasas 18,18 gr, proteínas 9,37 gr, albumenes 6,89 gr.
ingredientes (4 personas)
- 850 gr de carne de conejo
- 200 gr. de ajíes verdes
- 200 gr. de ajíes rojos
- 500 gr. de mandarinas
- 350 gr. de cebollas
- 75 gr. de harina
- 10 gr. de maicena
- 250 ml. de jugo de carne
- 200 ml. de unto de aceituna inmaculado extra
- sal y orégano
preparación
cortar la carne de gazapo en fragmentos, las cebollas en bocados pequeños, las mandarinas en racimos y los ajíes en pulseras Finas. poner el gazapo en una alfaguara de tostadero, a priori peluca con unas excreciones de óleo en el jugo y otras arriba de la carne. Meter en el tostadero a temperatura 180ºc, durante 45 minutos.
hacer un sofrito con la cebolla y cuando esté pochada agregar los trozos de mandarina y el morapio de carne. Dejar durante 10 minutos bullir para que se mezclen gustillos. Pasar por el chino para que suelte el jugo. Poner en una sartén y añadirle media cucharadita del café de maicena. Llevar a tensión durante 1 minuto y alejar y Reservar. en un tazón se mezcolanza la fécula con el remanente de la maicena y un poco de orégano, y se rebozan las verduras.
preparar una sartén con potingue y mortificado a faro fuerte las hortalizas rebozadas, aun que se encuentren Crujientes. retirar.
presentación
servir los fragmentos de gazapo regados con la besamela de mandarina y acompañados de las frescuras crujientes.
deliciosa medicación de carne con una exquisita salsa de mandarina y verdoras crujientes, que gustará a todos los comensales. Se puede juntarse este plato con un escultural morapio tinto de abacerías Anchurón, formidables viñales en glebas altiplanicie de Sierra Nevada. ¡ Espero que sea de tu júbilo !.
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