MEJILLONES EN ESCABECHE CASERO

vamos a principiar la semana con unos elegantes Mejillones En Escabeche, íntimos, beneficiosos y apetitosos. Los habéis actuado alguna vez?

pues si os digo la sinceridad, yo siquiera, sin embargo como me gusta mucho actuar cuestionarios, dado que aquí está el salido del mío....qué os parece?

yo no tenía volición de hacerlos, no obstante el otro recorrido compré unos mejillones para otra prescripción, y, al abrirlos, eran tan apolíneos, que pensé que eran ideales para hacerlos en escabeche.

escabechar no es nada difícil, ahora veréis, y luego sea por una ocasión, para observar que sabéis hacerlos, probadlos.

fundamental usufructuar un buen unto de aceituna, y un buen vinagre de Jerez,  como los de capirete, le dan un golpe fantástico.

vamos con la receta?????

ingredientes:

1 kg de mejillones

150 ml de óleo de aceituna capirete

25 ml de vinagre de Jerez capirete

3 dientes de ajo

2 puñales de laurel 

un nudo de olor

media cucharada de pimentón (dulce o picante, a vuestro gusto)

sal

1. - En primer espacio, limpiamos aceptablemente los mejillones por afuera, quitando las "barbas", y ponemos en una olla con un poco de zumo hirviendo con un poco de sal, para que se abran, unos 3 minutos es suficiente.

2. - Yo voy sacándolos auténtico se van abriendo, para que no se pasen. Y los reservamos.

3. - Cuando estén apañados, con pera de una valva vacía,  vamos sacando la carne, y los reservamos en un cuenco.

4. - Y comenzamos con el escabeche.....ponemos una sartén a cirio éter plácido, con el potingue, el premio y el nudo a golpear, mientras tanto pelamos y cortamos el ajo en rodajas, que añadiremos también.

5. - Cuando empiecen a encubrir un poco, lo retiramos del abrasamiento y añadimos el pimentón y el vinagre, y volvemos a aovar al fuego incluso que comience a romper de nuevo, en ese tiempo apartamos y ahora está listo.

6. - Vertemos el escabeche sobre los mejillones, que los cubran, y dejamos reclinar, 3 o 4 horas está correctamente, sin embargo mejor de un vencimiento para otro.

 y esto es todo!!!!!!!!!

fácil eh?????????

espero que lo probéis!!!!!!

ya me contaréis.....

Este post se a creado automaticamente con autoblogger imperium descargalo Gratuito